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[멘로파크] The Village Pub 미슐랭 레스토랑 추천 / 프렌치 요리재료 미리 알고가기 / 기념일, 생일, 데이트 장소1. 샌프란시스코∙산호세 생활정보/🥘 맛집, Nightlife 2024. 3. 29. 08:00
멘로파크 (Menlo Park)는 팔로알토와 우드사이드, 레드우드시티와 근접한 지역이다.
이미 관광지로 널리 알려진 팔로알토 University ave, Stanford Shopping Center가 지겹다면 멘로파크는 꼭 방문해 보길 바란다!!
멘로파크에는 수많은 벤쳐캐피탈 회사들이 몰려있어 Bay Area의 자금흐름을 이끌고 있다. 전세계적으로 Top VC로 손꼽히는 Sequoia Capital, Andreessen Horowitz 및 Kleiner Perkins 본사 또한 멘로파크에 있다. 또한, Facebook의 본사도 이곳에 위치하며 기술과 혁신의 글로벌 허브로서 스타트업 생태계를 발전시켜 왔다.
정말 찐 부자 바이브라고 해야할까. 여유 넘치고 자연 경관과 가까우며 언제든 샌프란시스코, 산호세에 액세스 할 수 있는 지역이다. 돈이 모이는 곳에는 항상 부동산이 발달하고 좋은 음식점들이 있기 마련이다. 멘로파크 부근에는 미슐랭 레스토랑에서부터 호텔, 로컬 맛집들이 즐비하게 모여있다. 그 중 오늘은 무려 15년간 미슐랭 원스타의 자리를 지켜오고 있는 'The Village Pub'을 소개해볼까 한다.
The Village Pub
15년째 미슐랭 1스타
실리콘밸리 파인다이닝친구 생일을 맞아 방문한 The Village Pub. 고풍스러운 레드벨벳 카우치와 앤틱하지만 고급스러운 인테리어가 인상적이었고 무엇보다 이곳과 한몸이 된것 같은 연륜 가득한 서버분들의 훌륭한 서비스가 좋았다.
브런치 코스는 인당 $85으로 에피타이저, 메인, 디저트 순으로 요리 한가지씩 고르면 된다. 메뉴 중 Supplement 이라고 적혀있는 부분은 추가금액을 의미한다. (메뉴보기)
기름에 튀긴 고소한 식전빵도 정말 일품이었다. 칵테일은 $16~$17 사이인데 다른 파인다이닝에 비해 합리적인 가격이다. The Village Pub 바텐더인 Chris Reddin은 16년째 바텐더로서 내공이 엄청난 분이시라고! 칵테일 뿐만 아니라 빌리지 펍은 1,000개가 훌쩍 넘는 와인 리스트를 가지고 있는데 가격대도 천차만별이고 좋은 와인들을 대거 보유하고 있다.
첫 번째 요리
SUNCHOKE VELOUTÉ
(HAZELNUT PANNA COTTA / CRISPY SUNCHOKES / PÉRIGORD BLACK TRUFFLE)첫번째 요리부터 프레젠테이션이 너무 아름다웠다. 크리스피 선초케와 트러플 위에 헤이즐럿 판나 코타를 부드럽게 휘감아 주셨다.
- Panna Cotta (판나 코타): 판나코타는 영어로 'cooked cream'으로 불리우는 이탈리아 디저트 종류의 하나이다. 부드러운 크림 파스타 소스 맛인데 좀더 달달해서 메인 요리 전 디쉬로 제격인듯 하다.
- Sunchoke (선초케) : 선초크는 북아메리카 원산의 뿌리 채소로, 예루살렘 아티초크 (Jerusalem artichoke)로도 알려져 있다. 이름과 달리 예루살렘 지명과는 관련이 아예 없다고 ㅎㅎ 덩어리 뿌리로 해바라기과의 식물이름이라고 하는데 한국말로는 돼지감자라고 불리운다.
- Truffle (트러플) : 흔히 송로버섯이라고 불리우는 트러플 버섯은 세계 3대 진미 중 하나로 손꼽히는 귀하고 비싼 식재료이다. 트러플이 들어간 플레이트들은 기본적으로 가격대가 높다.
두 번째 요리 (메인디쉬)
PAN-ROASTED SEA OF CORTEZ STRIPED BASS
(BRAISED GREEN LENTILS / MACÉDOINE OF ROOT VEGETABLES / BEURRE ROUGE)부드럽게 구워진 생선에 건강한 뿌리 채소들과 어우러진 Beurre Rouge 소스가 정말 맛있게 건강한 맛이었다.
- Striped Bass (줄무늬 농어) : 통상적으로 'Bass'는 농어목에 속하거나 또는 농어목 물고기와 비슷하게 생간 낚싯고기를 통칭하며 한국어로 농어 또는 우럭으로 불리운다.
- Macedoine of root vegetables : 다양한 재료의 혼합을 일컫으며, 본 메뉴는 다양한 뿌리채소를 포함하고 있다는 의미이다.
- Beurre Rouge : 프랑스어로 '빨간 버터'라는 뜻. 오일, 레드와인과 식초로 만든 간단하지만 풍미 있는 소스로, 주로 연어, 송어 등과 페어링된다.
세 번째 요리 (디저트)
PINK LADY APPLE TARTE TATIN
(TOASTED VANILLA BEAN ICE CREAM / CARAMEL)따뜻한 애플 타르트 타탱 위에 아이스크림을 올려 먹으면 정말 최고!
- Tarte Tatin (타르트 타탱) : 프랑스의 로아르 계곡에서 시작된 클래식한 프랑스 디저트로, 개발한 타탱 자매의 이름을 땄다고 한다. 전통적으로 카라멜라이즈된 사과를 사용하며 과일 아래층에 따뜻한 파이도우를 겹겹이 쌓아 만든다.
다른 디저트 들도 정말 일품이었는데 생일자가 있어서 추가로 마카롱에 초까지 꼿아서 주셨다. 계산할때 스페셜 기프트라며 고급진 초콜렛 선물까지 ㅎㅎ 기념일때 가기 정말 좋은곳이다. 서비스 증말 최고!!
친구들의 디저트도 너무너무 맛났다. 여러명이 간다면 그냥 한개씩 다 골라서 쉐어하는 것도 너무 좋다 ㅎㅎ 왼쪽은 CHOCOLATE SOUFFLÉ, 오른쪽은 HAZELNUT CRÉMEUX. 너무 부드럽고 촉촉한 쇼플레와 맛있는 크레모아 푸딩의 조합은 최고!
눈도, 입도 너무 즐겁고 좋은 경험이었던 The Village Pub 생일파티. 멘로파크 더 자주와야 겠는걸요~~? :)
다음 포스팅에는 멘로파크, 팔로알토 지역의 숨은 맛집과 데이트하기 좋은 레스토랑들 가져올게요!
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