얼마전 Green Hills Country Club에서 멤버 대상으로 주최한 파니엔테 와인디너에 참석했습니다. 그린힐즈는 샌프란시스코 공항과도 가깝고 샌프란시스코와 산호세 중간에 위치해있어 접근이 용이하고 날씨 컨디션이 운동하기 딱 좋습니다. Corporate Membership 보다는 개인 멤버십 위주로 운영하고 있으며 멤버 대상으로 다양한 소셜 이벤트를 진행하고 있습니다.
잠시 파니엔테 와이너리에 대해 공부해 볼까요?!
샤도네이 와인으로 잘 알려진 파니엔테. 나파 와이너리 중에도 아름답기로 소문난 곳으로 브라이덜 샤워나 여자들끼리 데이트립 하기 좋다. 파니엔테는 나파지역에 총 6개의 Family Winery를 가지고 있는데, 각각의 주요 특징은 아래와 같다.
| No. | 와이너리명 | 특징 |
| 1 | Far Niente | - 1885년에 설립된 나파의 대표 와이너리로 샤도네이와 카베르네 쇼비뇽이 가장 유명함. "Far Niente"는 이탈리아어로 "Without a care"라는 의미로 꾸밈없이 릴랙스한 분위기를 강조함 |
| 2 | Nickel & Nickel | - 오직 한 군데의 포도밭에서 생산하여 수량이 한정적인 것이 특징. 와인 애호가들에게 인기가 높음 - 포도원 관리부터 와인 제조까지 전과정이 세심하게 통제되며 최상의 포도만을 사용하는 것으로 유명함 - 대표품종은 카베르네 쇼비뇽 |
| 3 | EnRoute | - 월드 클래스 Pinot Noir(피노누아)으로 유명 - 엔루트 와인은 캘리포니아의 프리미엄 와인 재배 지역 중 하나인 러시안 리버 밸리의 본질을 담은 와인 |
| 4 | Bella Union | - 나파밸리의 명성높은 Rutherford AVA에서 카베르네 쇼비뇽 중심으로 생산 - 블랙베리, 블루베리, 자두와 같은 다크한 과일과 카시스 잎 향이 대표적인 특징. 프렌치 오크 통에서 숙성되며 과일, 산도, 타닌 및 오크 간의 우아한 균형과 조화가 뛰어남 |
| 5 | Dolce | - 나파 밸리에서 유명한 디저트 와인 전문 와이너리 - 돌체 와이너리의 Late Harvest Dessert Wine은 "고귀한 곰팡이"로 알려진 포도로 생산됨. 포도의 당분을 농축시켜 꿀, 살구, 복숭아 및 열대과일과 함께 독특한 풍미를 가짐 |
| 6 | Post & Beam | - 나파 밸리의 기후에서 잘 자라는 품종을 주로 생산. 카베르네 소비뇽, 멜롯, 샤도네이, 소비뇽 블랑이 해당됨 - 자체 와인 테이스팅 공간을 가지고 있지 않지만 프라이빗 이벤트, 테이스팅, 투어 등의 행사를 주기적으로 오픈 |
< Far Niente Private Wine Dinner 구성 >
- 6 Wine Tasting
- Post & Beam Winery, 2022 Chardonnay, Carneros
- 2022 Far Niente Chardonnay, Napa Valley
- 2022 En Route Pinot Noir Les Pommiers, Russian River
- 2021 Far Niente Cabernet Souvignon, Napa Valley
- 2021 Bella Union Cabernet Sauvignon, Napa Valley
- 2016 Dolce Late Harvest, Napa Valley - Finger Foods & 4 Course Dinner
1st Course : Savory Dungeness Crab & Sweet Corn Creme Brulee
Paring with : 2022 Far Niente Chardonnay, Napa Valley (미국가격: $55.97 / 한국가격: 205,000원)
진한 던지네스 크랩과 달콤한 옥수수가 함께 어우러진 크림 카스타드 베이스의 크림 브뤼레 퓨전요리. 달달한 옥수수와 샤도네이의 조합이라니!! 완벽한 스타트였다.
2nd Course : Pan Seared Duck Breast with strawberry-Rhubarb Compote, English Pea Risotto
Paring with : 2022 En Route Pinot Noir Les Pommiers, Russian River (미국가격: $49.97)
서양음식에서 오리고기는 고급 요리 중 하나이다! 정말 부드러운 식감에 녹두 리조또의 향긋함이 잘 어우러진 요리였다. Rhubarb라는 식재료는 잘 보지 못했던 것이었는데 (아래 오른쪽 사진), 상큼한 맛과 타르트한 특성을 가지고 있으며 딸기와 함께 사용될 때 훌륭한 조화를 이룬다고 한다.
오리 스테이크, 상큼한 콤포트와 리조또와 함께한 피노누아의 조합은 정말 훌륭했다.
Main Course : Miso Marinated Filet Mignon with mushroom duxelles, sweet potato dauphinoise, asparagus
Paring with : 2021 Far Niente Cabernet Souvignon, Napa Valley & 2021 Bella Union Cabernet Sauvignon, Napa Valley (미국가격: $99.97 / 한국가격: 475,000원)
이미 두번째 코스의 오리 스테이크에 배가 찼는데 또 스테이크라니!! 배가 불렀지만 필레미뇽은 못참죠?!
파니엔테 카베르네 쇼비뇽은 이미 많이 마셔본 터라 아는 맛이었다면 Bella Union은 계속 생각날 정도로 좋았다. 평소에 고기와 곁들이지 않는 이상 카베르네 쇼비뇽은 즐겨 마시지 않아서 별 기대를 하지 않았는데 너무 무겁지 않은 바디감에 짙은 블루베리, 자두맛과 오크향이 잘 어우러져 최근들어 마신 레드와인 중 탑이었다. 결국 3병을 사버림 ㅎㅎ
Dessert Course : Bosc Pear & Honeysuckle Cobbler with Ricotta Semifreddo
Paring with : 2016 Dolce Late Harvest, Napa Valley (미국가격: $119.99 / 한국가격 375ml: 200,000원)
돌체와인은 수량 자체를 많이 생산하지 않아서 구하기 어려운 와인 중에 하나라고 한다. 디저트 와인이라고는 포트와인 경험밖에 없었던 나에게는 신선한 충격이 아닐 수 없었다. 늦게 수확된 Semilion과 Sauvignon Blanc 포도로 생산되며 은은한 살구, 복숭아, 오렌지 꽃 향이 난다. 황금빛 색깔이 띄어 고급스러운 분위기를 자아낸다. 결국 요 아이도 2병 구매함 ㅎㅎ
멤버들은 특가로 각 품종당 6병 케이스 단위로 구매를 할 수 있는데 가격이 너무 파격적이라 안 살 수가 없었습니다 ㅎㅎ 전 직장 동료들도 한 자리에서 만나고 파니엔테 Far Niente Family 와인너리에 대한 재발견을 할 수 있는 귀중한 시간이었습니다!
저는 아무래도 샌프란시스코에 살고있어 나파밸리 와인 위주로 접할 기회가 많은데요, 여기서는 쉽게 살 수 있는 가격으로 형성되어 있지만 한국은 어찌나 비싼지;; 가격 차이보면 정말 뜨악입니다.
다음 포스팅에서는 한국 vs 미국 와인 가격 비교와 한국에 선물로 사가면 좋은 와인을 뽑아보도록 하겠습니다~!
'2. 요즘 관심사 > 🍷 알콜모음.zip' 카테고리의 다른 글
| [오퍼스원] Opus One 와인 테이스팅 후기, 프라이빗 룸 공개 / 특별한 나파밸리 여행 (0) | 2024.08.10 |
|---|---|
| [미국에서 한국갈때 선물] 실패없는 레드와인 선물 / 현지에서 $100 언더, 한국에서는 초고가와인?! (6) | 2024.07.24 |
| [샴페인 추천] $70언더 샴페인,스파클링와인,로제와인 추천 / 홈파티 와인 고르기 (3) | 2024.02.25 |
| [캘리포니아 샤도네이 와인] $50언더 데일리 와인 / 캘리포니아 첫 샤도네이 와인은? / 나파 와이너리 추천 (0) | 2024.02.23 |
| [캘리포니아 진판델 와인] 가성비 좋은 고품질 와인 / 데일리와인 추천 / 샌프란시스코 와인 페스티발 (1) | 2024.02.17 |